打印
时钟 时钟图标 餐具 餐具的图标 国旗 国旗图标 文件夹 文件夹图标 instagram instagram图标 pinterest pinterest图标 脸谱网 facebook的图标 打印 打印图标 广场 方块图标
健康的早餐。酸奶和燕麦片

燕麦牛奶酸奶配方


  • 作者:吉吉手套

描述

你知道燕麦可以制成美味的牛奶吗?燕麦牛奶很浓,像奶油一样,有一种天然的坚果味和甜味,这在咖啡中非常好。它还含有丰富的蛋白质。一杯燕麦可以产生非常粘稠的,几乎像布丁一样的酸奶。如果你喜欢吃薄的,只需将燕麦的量减半即可。


规模

成分

  • 4杯
  • 1杯燕麦卷或钢切燕麦
  • 3汤匙45克非乳制品酸奶,比如椰子酸奶

设备

  • 温度计
  • 网状过滤器
  • 漏斗

指令

  1. 燕麦在水里浸泡15分钟。
  2. 调高搅拌温度,直到混合物变成奶油状。
  3. 用粗棉布或细网过滤器过滤混合物。
  4. 你可能得把混合物过滤两次。
  5. 将燕麦牛奶倒入平底锅,轻轻加热至180华氏度。不要把牛奶煮开,这很重要。
  6. 你也需要在加热过程中经常搅拌。这是因为燕麦牛奶在锅底会凝结。
  7. 把牛奶冷却到华氏115度。你不想要比这个温度更高的东西,因为热量会杀死培养物。
  8. 现在把非乳制品酸奶加到牛奶中。搅拌好。
  9. 如果你有酸奶机,请按照说明操作。如果你没有酸奶机,只需将接种过的牛奶放在隔热的罐子或玻璃罐中,并用厚毛巾盖住罐子/罐来保持热量。你甚至可以把锅或罐子放在预热到110华氏度的烤箱里。把烤箱关了,但让它的灯开着。微波炉也很好用;只要把锅放在微波炉里,不要打开它。它仅用于绝缘。
  10. 让燕麦酸奶放置至少8小时。放置的时间越长,味道就越浓郁。