![如何制作素食酸奶[非乳制品酸奶配方]](http://www.jayneoni.com/wp-content/uploads/2019/09/1-Depositphotos_238473408_ds.jpg)
纯素酸奶美味、健康、容易制作，你甚至可以用它来代替烘焙食品和大多数其他需要普通(乳制品)酸奶的食谱。
Moooove,牛的牛奶！！
牛奶及其酸奶通常含有抗生素和叫做RBST的生长激素残留物你当然不想要在你的身体中。这是人们给予牛奶并转向非乳制品的主要原因之一。
当素食主义第一次出现时，人们很难找到非乳制品的牛奶替代品。现在已经不是这样了。今天，由于植物性牛奶的选择范围很广，就不需要牛奶、山羊奶、绵羊奶，甚至水牛奶了。最受欢迎的非乳制品牛奶替代品是大米，大豆，杏仁，腰果，谷物牛奶，是的，甚至燕麦牛奶。
如今，素食或非乳制品随处可见。它甚至有草莓、香草、巧克力等美味的口味。你也可以找到脱脂或脱脂的纯素牛奶。也有强化或富含维生素的纯素牛奶可供选择。
在许多国家，素食主义者牛奶的价格被占用，含有无菌容器的美学，甚至是个人，夸脱，半加仑或加仑大小的包装。
但为什么要购买的时候？素食牛奶易于在家里制作，所有的所需要的是浸泡和混合螺母或谷物。我将在食谱后面讨论非乳制品。
素食酪蛋白和酸奶 - 美味，多功能和健康！
您可以在许多食谱中使用素食酸奶和酪乳酪，包括面包布丁，馅饼，冰沙，奶昔，饼干，蛋糕，蛋糕，甚至用于糖霜。
请记住，素食酸奶的一致性与乳制品酸奶这可能会影响你的最终食谱。例如，如果你使用大豆酸奶，那么请记住它很厚，而椰子酸奶稍薄。因此，Soy酸奶可能是使用全牛奶制成的乳制品酸奶的更好替代品。
素食主义者酸奶为烘烤食谱增加了水分，给你的蛋糕或烘焙食物带来了很大的质感。
自制素食酸奶也很容易。有些食谱需要酸奶制造商尽管如此，特别是如果你生活在寒冷的气候。纯豆奶最适合素食者制作酸奶。
您还可以使用调味的大豆牛奶，这种酸奶可以很容易地用于果实素食食谱，如草莓松饼和冰沙。你试过素食酪蛋白吗？让我告诉你这是美味的！您可以使用两种易于使用的成分：柠檬汁和醋，您加入豆浆。
素食主义者希腊式酸奶
如果你可以制作素食主义者酸奶，那么你肯定可以制作希腊式素食酸奶。许多燕麦牛奶酸奶产量挞，厚鲜美酸奶配方。市场上也可以在市场上提供许多品牌的商用素食素食酸奶。
乳制品素食酸奶是否含有活细菌？
在我的研究，我发现许多乳制品无酸奶品种包含一个更大的多样性益生菌菌株比乳制品酸奶。当然，这一点，绝不意味着素食酸奶比牛奶酸奶好，但如果你是素食主义者的健康或环保原因，你至少可以获得一些健康福利。
让我们讨论一些提示，以确保您只购买健康的素食酸奶：
购买纯素酸奶的小贴士
酸奶应该说它有“生活”文化
您需要为文化购买非乳制品酸奶，以制作您的第一批，您可以重复使用后续批次。无论您购买哪种酸奶，品牌都必须有“活跃”和“活跃”的话。这样，你知道酸奶会有益于你的肠道微量蛋糕。
它不应该有任何隐藏的糖内容
一些素食酸奶，尤其是果味的酸奶，含有糖的较高量。除非您计划将酸奶作为一种款式吃酸奶，否则最好避免每份包含超过15克糖的品牌。
它不应该进行热处理
如果酸奶被热处理，那么它可能会失去其中的有益益生菌。热处理的酸奶，素食主义者或其他，不会给你可以寻找的健康益处。
它不应该包含填充物
在我看来，任何带有颜色、口味、染料、防腐剂或黄原胶等成分的酸奶都是最好避免的。
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燕麦乳酸奶配方
描述
你知道你可以从燕麦制作美味的牛奶吗？燕麦牛奶浓稠，奶油，具有天然的坚果和甜味，咖啡很棒。它还丰富的蛋白质含量。一杯燕麦产生非常厚的，几乎布丁酸奶。如果您更喜欢它薄，只需将燕麦的数量减半。
成分
- 4杯水
- 1杯滚动或钢燕麦
- 3汤匙或45克非乳制品酸奶喜欢椰子酸奶
设备
- 温度计
- 网状过滤器
- 漏斗
说明
- 将燕麦浸泡在水中约15分钟。
- 搅拌高，直到混合物很好，奶油。
- 使用CheeseCloth或细网眼过滤器并留下混合物。
- 您可能不得不将混合物留下两次。
- 将燕麦牛奶转移到平底锅上并轻轻加热它至180°F。重要的是你不煮牛奶。
- 您还需要经常在加热过程中扫不。这是因为燕麦牛奶倾向于在锅底凝胶。
- 将牛奶冷却到华氏115度。你不希望任何温度超过这个温度，因为高温会杀死培养菌。
- 现在把无乳酸奶加入牛奶中。搅拌好。
- 如果您有酸奶制造商，请按照说明进行操作。如果您没有酸奶制造商，只需将接种的牛奶放入绝缘锅或玻璃罐中并盖住带厚毛巾的罐/罐以保持热量。您甚至可以将锅或罐子放入预热至约110 f的烤箱中。关闭烤箱，但留下光线。微波炉也很适用;只需将锅放入微波炉内，请勿打开它。它只是绝缘。
- 让燕麦酸奶放置至少8小时。放得越久，味道越浓郁。
结论
纯素酸奶健康、美味、用途广泛。试试上面的食谱，一旦做了，享受它，或添加水果，香料，香精，香草，或甜味剂来增强它的味道。你甚至可以用它来代替普通的酸奶。将酸奶储存在冰箱里，确保为下一批酸奶保留一些。
这正是我需要的。我是素食主义者，但我丈夫是素食主义者。我们总是为牛酸奶中的益生菌而“争吵”。幸运的是，他意识到牛奶可能对成年人有害。我会试着做素食酸奶。很高兴知道它含有益生菌……
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很高兴你找到了食谱
你能把剩下的燕麦浆用完吗?
你可以。我可能会把它添加到煎饼面糊或简单地堆肥它为我的植物。或者，您可以通过捣碎煮熟的土豆和罐头鹰嘴豆，添加一些香料，并在燕麦纸浆中加入酥脆的沙拉夫球。希望这有帮助！
所以你不需要任何增稠剂，比如明胶，琼脂或玉米淀粉?比如杏仁乳酸奶?
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不，你没有。如果您遵循食谱，最终结果将是一个厚厚的奶油酸奶
你好！很快就会尝试这一点，所以谢谢你发布。我的问题是，一旦你有发酵的燕麦酸奶，你可以使用其中一些酸奶代替商店买的酸奶呼吁在食谱中吗？（类似于如何使用酸性面团启动器或kombucha scoby？）
谢谢！
嗨Illora，
是的，我在禁止甜点中使用它是美味的。我没有尝试过任何其他食谱，但我相信它会很好。
我可以用商店里买的燕麦牛奶吗?
当然，你可以用燕麦来制作酸奶。您还需要添加像Tapioca等加厚代理。让我知道它是怎么回事！
I made this today and it turned out pretty good the rest of my family is so interested in what I made haha. What would the nutrition facts be per serving? Thanks!
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那真棒ariel！我没有营养事实方便，但我计划很快将它们添加到食谱中。这是我的工作
嗨非常感谢你的食谱。为什么不应该沸腾？其他燕麦酸奶食谱煮沸它
制作燕麦牛奶非常凌乱！当它加热时，我保持搅拌，但燕麦牛奶专长似乎混淆了，这取决于我在同一时间搅拌时的读数不同读数的温度计
我希望它变得很好。我避免用燕麦牛奶做饭，因为它总是有一个奇怪的纸板，因为某种原因是味道。虽然所以应该是好的。再次感谢分享
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谢谢for your kind words I let the milk simmer instead of boiling it as a precaution to avoid potential burn. I hope you’re happy the way your yogurt turned out
如果您使用商店为此食谱购买了燕麦牛奶，您应该使用多少钱？谢谢
我之前试着做燕麦奶的时候，它变得很黏。这是意料之中的，还是我做错了什么?
酸奶在冰箱里做了多久？
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您可以将其放在冰箱中长达7天。
昨天制造了这个，我很满意它是多么好。谢谢你的食谱
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令人敬畏的，感谢分享安妮
我可以使用益生菌胶囊而不是酸奶吗？
嗨苏珊，我知道可以使用益生菌胶囊但没有亲自尝试与他们制作酸奶。
一个问题......你说要使用蔬菜酸奶，如椰子素食yogourt ......如果我找不到这种类型，我可以使用豆酱或杏仁酸奶制作燕麦奶昔吗？如果它们都提供，您有任何偏好吗？非常感谢你提前，你的食谱看起来很棒。我计划像你说的那样让它在我的Nynja Foodie 8小时在180度的脱水功能中放在我的脱水功能中，这就是我如何制作我的常规牛奶酸奶，它给出了精彩的结果......我想它也会起作用？
我个人没有尝试使用除椰子以外的任何其他酸奶。你应该能够使用Ninja Foodi，听到他们的好事。祝你好运，希望它味道美味