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全麦或黑麦酵母起动器


  • 作者:Gigi Mitts.

描述

如果您是初学者,建议使用All-Press面粉准备一个斯派团起动器。一旦你觉得你有准备自己的斯派团起动器的缰绳,你可以自己毕业,以制定更健康,但使用全麦和黑麦而不是All-Press面粉的稍微困难的版本。


原料

  • 全麦面粉或黑麦面粉

指示

  1. 结合3/4杯和2汤匙全小麦粉或黑麦面粉和一个大容器中的1/2杯温水。用透气盖子盖住,并将其保持在温度的温度约为75至85°F。让它站在24小时。
  2. 24小时后,您将注意到内容表面上出现的气泡。从碗中丢弃一半的内容。
  3. 加入3/4杯和2汤匙面粉和1/2杯温水到剩余的内容物。混合良好并再次盖住。
  4. 继续每12或24小时喂食7至10天,直到混合物具有明显的曲叶气味,气泡在整个泡沫中可见。
  5. 一旦准备好,您可以立即使用它来烘烤面包或其他物品,或将其存放在冰箱或冰箱中以供将来使用。