![如何制作酵母起动器[简单和美味的食谱]](http://www.jayneoni.com/wp-content/uploads/2018/10/1F-2.jpg)
学习制作斯派团启动器可以为您的几个简单和美味的食谱打开门。您可以准备一个斯派团启动器并将其存放以备将来使用。您可以随时使用它来烘烤面包或满足您的味蕾，并用一些美味的烘焙食谱，对您的健康也有益。
什么是野生酵母?
在我们学习如何准备酵母前，让我们先清楚地了解什么是野生酵母。野生酵母是你在准备酵母发酵剂时需要的关键原料。
您必须已经意识到常用于烘焙食谱的酵母。野生酵母只不过是一个商业上可获得的酵母的自然版本。它是一种天然存在的酵母形式，在空中吹来，在面粉袋中，甚至在葡萄的表面上。
几个世纪前，当包装酵母尚未发明时，面包师不得不使用斯派团首发，以确保它们随时都有稳定的酵母供应。他们依赖于野生酵母在空气中使面团发酵。
这一过程包括在面粉或水培养基中保存一罐活酵母培养物，并每天“喂养”它。为了使酵母保持活跃和存活，喂养是必要的。
后来，野生酵母的使用被商业包装酵母所取代，因为后者更容易被制造商大批量生产。包装酵母的使用也使面包师更容易准备烘焙食品。
相反，使用野生酵母是一种挑战和挑剔的过程，因为它需要一种介质，是一种源泉起动器，用于烘焙。媒体也必须不断维持和监测。
此外，野生酵母喜欢酸性环境和较低的温度，而且发酵速度太慢，无法使面包发酵。因此，面包师发现使用不需要培养基、发酵速度快或不需要特殊条件的包装酵母是很方便的。
然而，尽管包装酵母所提供的所有便携性，但它是野生酵母仍被认为是惊人的东西！
的用野生酵母制作的面包和烘焙食品的质地和风味是用商业酵母制作的面包无法比拟的。味道很有趣，更复杂，而纹理令人愉快地咀嚼以及竞技场。
这就是为什么;我们正在特别努力学习如何制作一个斯派团起动器，以便您可以享受源自野生酵母的大口味。
什么是斯派团起动器？
酸棒起动器是指以可用于烘烤的形式培养野生酵母。由于野生酵母自然存在于所有面粉中，最好的制备酸饼起动器的方法是将面粉和水结合起来，让它坐几天。
酵母发酵剂的制备不需要任何奇特的成分来“捕获”野生酵母，因为这一关键成分已经存在于面粉中。
进一步阅读以找到配料的数量的详细描述，以及准备和喂养酵母发酵剂的确切过程。
- 健康：细菌和酵母的混合物，促进营养含量并造成令人难以置信的味道
- 聪明：谨慎护理，传家宝初学者可以无限期地重用
- 多才多艺:不仅仅是做面包!试试煎饼，意大利面，披萨皮，松饼，蛋糕和更多!
- 优质:由新鲜、高品质的有机和非转基因成分制成
- 安全：由可信任的第三方实验室测试的病原体
制作自己的斯派团启动器的设备和成分
烘焙酵母面包一旦你准备好的酸顿起动器，烘焙食品可能会成为一个简单的过程。斯派团起动器不需要除水中的任何特殊设备和成分面粉。此外，您可以尝试满足您的个人喜好。
然而，你的酵头在第一次尝试时可能不是完美的。虽然这个过程很简单，但确实需要你判断什么时候喂它，什么时候可以用。
虽然专家厨师能够掌握在第一次尝试中准备酵母起动器的艺术，但您可能需要两次或更多次尝试让它完美。进一步阅读以查找您需要制作自己的源泉的成分和设备列表。
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斯派团启动器
- 准备时间：50分钟
- 总时间:50分钟
描述
Step by Step guide:一步一步指南
成分
开始你的开胃菜:
- 1杯全麦，黑麦或通用面粉
- 1杯水
要喂你的起动器：
- 1杯全麦，黑麦或通用面粉
- ½杯水
指示
- 第一天：用沸水灭菌或用温肥皂水洗涤玻璃容器。将全麦，黑麦或通用面粉与玻璃容器中的冷水相结合。彻底搅拌一切，直到混合成光滑面粉，任何地方都没有干粉。关闭容器并将其留在室温下24小时。
- 第二天:你可能会看到，也可能看不到一点点增长和气泡。如果没有气泡也没关系。有时发酵剂需要更长的时间才能开始发酵。弃去一半的发酵剂，加水和面粉喂剩下的发酵剂。搅拌均匀，去除干面粉，直至混合成光滑的面糊。关闭容器，让混合物在室温下静置24小时。
- 第三天：到目前为止，你的起动器应该看起来有气泡，起动器应该看起来比前一天大。丢弃起始的一半，加入新的面粉和水。搅拌良好直到实现平滑面糊纹理。关闭容器并让它坐在室温下24小时。
- 第四天：你的启动器应该比前一天明显的大，并且应该形成更多的气泡。你也会注意到开胃菜闻起来有点酸和酵母的味道。重复三天的喂食过程，让它在室温下静置24小时。
- 第五天：你的起动器几乎应该准备好。重复一天四个过程。
- 第六天:你的发酵剂应该熟透了，可以用来烘焙了。请记住，根据环境的不同，启动器可能需要10天的时间来生长。如果你觉得你的酵头在过去的五天里没有长太多，没有很多泡沫，没有酸味和酵母味，然后继续喂它几天。
- 用过的起子可以在室温下保存几天，但需要隔天喂食。你也可以将启动器储存在冰箱里，但必须每周取出一次，在室温下喂食至少12小时，然后再放回冰箱。
笔记
设备：秤或量杯，玻璃容器用盖子和a搅拌勺。
营养
- 服务大小：1杯
- 卡路里：432.
- 糖：0.4克
- 钠:7.2毫克
- 脂肪:2.1克
- 饱和脂肪：0克
- 反式脂肪:0克
- 碳水化合物:91克
- 纤维：8.1克
- 蛋白质：14克
- 胆固醇：0克
进一步阅读以学习存储酸德起动器的正确方法以防止腐败。
如何存储一个斯派团起动器？
一旦你准备好了酵头，你可能不会立即使用整个内容。如果你使用一小部分的起子，你将不得不保持其余的内容活着继续喂养过程。
但是，如果您每周不打算烘烤迎接酵母面包，则定期喂食初学者只会导致您不必要地浪费更多的面粉。因此，需要存储过量的斯派兰特启动器，以便您可以在需要时使用它。
储存酵母发酵剂的理想方法是将其置于冬眠状态，这样野生酵母的繁殖速度就会减慢。这可以通过冷冻或冷藏来实现。
野生酵母可以在寒冷的温度下存活，后来在需要再次烘烤面包时恢复。
- 能力33-3/4-ounce
- 没有铅保证100％可回收产品
- 洗碗机安全和抗冲击
- 使用和餐具耐用，保证持久产品
- 不含Bpa，产自意大利
如何冷藏酵母起动器？
- 把多余的酵母发酵剂放在一个罐子里，用一个密封的盖子盖上。
- 如果起动器具有液体稠度，则将2份面粉和1份温水的混合物添加到其中。
- 密封罐子并将其保留在冰箱中，最好是在最冷的区域。
- 每月给起动器喂一到两次。
- 当您需要启动器烘烤时，将其从冰箱中取出。在使用前允许它足够的时间预热到室温。一旦从冰箱中取出，你的斯派汤尚起动可能需要大约2到3天，以使起泡并且适合烘烤。
如何冻结酵母起动器？
如果您计划将Sourdough Starter存储更长的持续时间，您可以将其存储在冰箱中。将其存放在冰箱中也提供了使用定期喂养它的过程的优势。
冻结酵母起动器：
- 将多余的酸棒起动器放入冷冻式安全塑料袋或罐中。关闭罐子的盖子或密封塑料袋并将其保留在冰箱中。
- 在需要时，从冰箱中取出起动器并将其清空在碗中，以便将其解冻。
- 因为冰箱里的温度非常低，可能需要6到7天你的酵母发酵剂才会重新变暖和活跃。
现在，你已经学会了准备你自己的酸面团酵头和储存它，让我们看看一些健康和美味的食谱，你可以用它来准备。
酸酵食谱
您可以使用Sourdough Starter烘烤面包或其他几种产品。进一步阅读以找到一些易于准备的，美味的斯派团启动食谱，您可以尝试。
打印无麸质酵母起动器
描述
对麸质过敏或过度敏感会让你无法享用几道菜，但不会是酸面包。你仍然可以用发酵面包的酵头来烘烤面包。你只需要用无麸质食品代替一些食材。
成分
- 无麸质面粉，如糙米粉，白米粉，高粱粉，或无麸质通用混合粉。
- 水
指示
- 将你选择的半杯无麸质面粉和半杯水混合在一个大碗里。
- 搅拌直到它形成光滑的混合物。盖上透气盖子。
- 将碗放在温暖的区域。等待大约12到24小时。
- 用相同的面粉喂养含量每12或24小时通过添加半杯面粉和半杯水。每次喂食并用盖子再次覆盖它时都会好的内容。
- 继续喂养过程8至10天。
笔记
您可以立即使用无麸质源泉起动器，立即准备或存放以备将来使用。
酸酵薄饼
描述
你可以为早餐或晚餐准备酸面包煎饼。独特的质地和口味会使煎饼更美味，更适合你的味蕾。
成分
对于海绵：
- 1杯中筋面粉
- 1杯斯派团启动器
- 1汤匙粉糖
- 1杯白脱牛奶的
糊:
- 1或者2蛋
- ½茶匙香草精
- ¼杯无盐的黄油
- 1茶匙小苏打
- 盐味
指示
- 如果您想早餐准备煎饼，请在一个大碗中添加酸顿，面粉，酪乳，和施法者糖，并在前一天晚上混合。用柔性布盖上碗，让它在室温下休息，形成海绵。
- 当你准备烘烤时，用微波炉把黄油融化。
- 在玻璃碗里打鸡蛋，加入香草精。拌匀。
- 将内容添加到熔化的黄油中并搅拌以结合。
- 然后，添加海绵，小苏打和盐。搅拌以组合形成击球手。
- 将煎饼浇筑物加热在中热。把堆堆倒在锅里。
- 让它煮1到2分钟。一旦煎饼中间形成气泡，就把它翻过来。
- 继续烹饪1或2分钟，直到煎饼出现金色。
- 轻轻地把煎饼从火上拿开。
- 重复步骤6到9，一次做一个煎饼。
- 立即用蓝莓、枫糖或覆盆子糖浆上桌。
全麦或黑麦酵母起动器
描述
如果您是初学者，建议使用All-Press面粉准备一个斯派团起动器。一旦你觉得你有准备自己的斯派团起动器的缰绳，你可以自己毕业，以制定更健康，但使用全麦和黑麦而不是All-Press面粉的稍微困难的版本。
成分
- 全麦面粉或黑麦面粉
- 水
指示
- 结合3/4杯和2汤匙全小麦粉或黑麦面粉和一个大容器中的1/2杯温水。用透气盖子盖住，并将其保持在温度的温度约为75至85°F。让它站在24小时。
- 24小时后，您将注意到内容表面上出现的气泡。从碗中丢弃一半的内容。
- 加入3/4杯2汤匙面粉和1/2杯温水。搅拌均匀，再盖上盖子。
- 继续每12或24小时喂食7至10天，直到混合物具有明显的曲叶气味，气泡在整个泡沫中可见。
- 一旦准备好，您可以立即使用它来烘烤面包或其他物品，或将其存放在冰箱或冰箱中以供将来使用。
烘焙提示
以下是一些烘焙提示，在准备斯派团启动时会为您提供帮助：
- 要有耐心!你需要花更多的时间来准备酸面团和面包。所以，当你时间紧迫的时候，不要试图做酵母开胃菜。记住，需要多长时间就需要多长时间!
- 如果你认为你的酸面包不像你预期的那样完美或蓬松，不要丢弃它。它可能仍然比普通的面包更适合食用!
- 经常喂养它，请好好照顾你的斯派团。如果起动器变得过于酸，则表示混合物中的更高酸性含量。它可以防止野生酵母乘以和形成气泡。在这种情况下，您需要通过向其添加更多的面粉来稀释混合物的酸性环境。这将允许酵母茁壮成长并再次开始繁殖。
- 你的文化应该有像蓝莓，柑橘类水果或酸奶那样的新鲜和果味的气味。如果气味类似于指甲油，它表明您需要喂炼机。如果指甲油嗅到仍然存在，可能是时候重新开始了！
- 记住，野生酵母需要氧气才能生存。每次喂食它以允许空气中的氧气进入混合物时都会搅拌你的起动器。
- 永远不要使用自来水因为它可能含有可以破坏你的起动器的氯。
- 如果你注意到文化中有奇怪的颜色，抛弃它，重新开始。不正常的颜色可能意味着不属于它的东西搬进来了。
如何使用丢弃的斯派团起动器？
在每次喂食之前，它会有点令人沮丧地丢弃起动器。但是，你不需要在垃圾桶里扔掉它。它可以通过以下方式良好使用：
- 你可以在食谱中使用它，需要与你的开胃菜相配的水合作用。
- 您可以使用废弃的起动器来调味食谱，如饼干，华夫饼或香蕉面包。这些食谱要求添加的粉状，没有任何发酵和浸泡时间。您丢弃的斯派团起动器会为这些菜肴添加风味，而不会在最终产品中发酵谷物或面粉。
- 如果你丢弃的发酵剂有酸面团的味道和发酵过的面粉，它可以用于谷物的预消化。将多余的液体和面粉加入废弃的发酵剂中，再发酵12至24小时。
- 在混合物中加入小苏打。它会与起动器发生反应并释放气体。气体会被困在面粉和水的混合物中，产生发酵。这可以为制作松饼提供完美的原料，而且华夫饼。
- 丢弃的酵母也可用于可以立即烘烤的食谱，不需要额外的面粉。如果丢弃的起动器中的面粉已经发酵，它可用于制备薄煎饼和绉纱，以向食谱添加酸蛋糕。
酵母起动故障排除
- 溢出的起动器
如果几天后酵头开始从碗中溢出，取出一些里面的东西来烤酸面包煎饼。确保碗里至少还有半杯开胃菜，然后继续喂它。
- 缺乏泡沫
如果起动器顶部没有出现气泡，则增加饲养间隔。另外，尝试保持相同的馈送间隔。例如，每12小时或8小时后喂养混合物并保持相同的频率。
- 表面有液体
有时，液体可以在起动器的顶部收集。不要恐慌。这是正常的。事实上，液体含有乳酸杆菌，这增加了面包的酸味。
- 提升起动器
您可以添加两汤匙乳制品奶牛，水kefir，或kombucha而不是任何一个喂养的水。这将增加混合物的细菌并提高发酵过程。
酸酵常见问题
以下是常见问题讨论问题的答案是关于编写酵母起动器的答案：
如何知道你的第一个菜准备好了没有?
要找出你的斯派团起动器准备好制作面包，将一勺混合物放在一杯水中。如果它浮动，你知道它已准备就绪。如果它没有，您可以在几天内继续使用喂养过程。
如何判断你的酸面包开胃菜是坏的?
如果橙色或粉红色色调等异常颜色开始出现在其表面或侧面，您的季节性起动器可被视为宠坏。
斯派团起动器的健康益处是什么？
面包和其他由斯派团起动器制备的烘焙产品更容易消化，可以帮助您避免胃部扰乱和消化不良。酵母还含有健康的肠道细菌，如乳酸杆菌，可以改善肠道菌群，降低消化紊乱的风险。
结论
酵母发酵剂提供了一个伟大的方式，添加独特的风味和质地的面包和烘焙产品。它也提供了一些健康益处。你可以尝试在家里用上面给出的食谱和技巧准备你自己的酸面包开胃菜，享受一个新的美味添加到你的菜。
我刚刚制作了我的第一个起动器。我们会看到它是如何结果的。谢谢！！！
棒极了。很想听到你的经历。也随意分享照片。
我生活在温暖而潮湿的地方，我的起动器正在蓬勃发展！只有2天，1次喂食它的冒泡和高度增加。我在使用前应该给它多少天？
很高兴看到你的新人在成长。因为你已经看到了气泡，我建议你多给它两倍，然后你就可以开始使用它了。好运！
谢谢，今天似乎有一个休息日！希望它能没问题。我会遵循你的建议，看看它是怎么回事。这是我第一次在制作酵母上，这是我很长一段时间想要做的事情
手指越过。我真的希望你享受从头开始制作酵母面包的经验。这是一段时间耗时的过程，但一旦你得到它，你会意识到它的简单和简单。让我知道你是如何免费分享照片的。
我一直在努力跟上我的开胃菜，它绝对有味道，而且体积是原来的两倍，但没有太多的气泡，放着的时候它会像一层水一样浮在上面，有些部分还漂浮着。是正常的吗?
琳赛，很高兴看到你开始做酸面包开胃菜了。水层是黑色的吗?你放开胃菜的室温是多少?
是的，它是暗室温室是75-78 f大部分时间都应该温暖吗？但它也旁边是一个窗户，它非常明亮，有点温暖。
你的室温正好。这种黑色液体可能就是我们所说的霍赫- 天然存在的酒精，表明您的起动器饥饿。我建议你倒掉并在喂食起动前丢弃液体。您可以尝试更频繁地喂食您的起动器 - 而不是24小时尝试每12小时喂食它。好运！热衷于听到你的方式。
嗯，我想知道你是否认为我应该使用它我刚刚完成所有的步骤，但我觉得没有足够的泡沫
是的，只要起动器不是发霉的，你仍然可以使用它，并且没有脱气。指甲油去除剂。随意分享您的初学者的一些照片。
我想我的丈夫杀了我们的起动器。我是一个通常是一个人的人，但这一次他刚刚开始喂它。好吧，他只是在没有水中添加面粉。现在我无法拿回它。我应该刚刚开始吗？我试过加热水，而不是喂它一天，现在它只是坐在那里。只是表面上的一些气泡。好难过。
哦，洛莉，这太令人失望了。我会重新开始。当您使现有的起动器恢复正常时，新的起动器就准备好了。发酵剂是非常挑剔的——每天需要在同一时间喂食，除了面粉之外还需要加水。好运！
我也是这么想的。谢谢你！不准他碰这个新的。
嗨，琪琪，如果开胃菜闻起来像洗甲水怎么办?我刚到第7天，前几天我的第一道菜闻起来就像洗甲水。我杀了它吗?它仍然在上升，并且有很多泡沫。谢谢你的帮助!
嗨Jess，如果它强大的指甲油气味，你可能需要丢弃起动器并重新开始。如果气味是温和的，它表示您需要喂您的起动器。你有没有每天喂你的起动器？
谢谢gigi！是的，我每天都在喂食。我想知道我的房子是否有点温暖。我已经开始每天喂两次，似乎削减了气味。
听起来还不错。推荐的温度为75至85°F，不总是可以控制它。你已经提到你现在一直在7天内喂食起动，所以应该准备好你的第一个面包
当更频繁地喂食（每12小时）时，你会丢弃一半吗？或者你不是丢弃，而是只加水和面粉。我的起动器正在增长，但在过去的几天里放慢速度，现在已经大约九天了
是的，你会丢弃一半，就像你每24小时喂食一次一样。已经9天了，你的开始应该准备好了。它闻起来有一点醋味，而且气泡随处可见吗?
嗨Gigi，
I’m wanting to make Focaccia bread with my starter, it has a sourdoughy smell and has been making wonderful breads & pancakes, however it doesn’t get real bubbly… I’ve been feeding and “floofing” it regularly when out on counter, but I put in frig when I’m not going to use it the next day… my starter it doesn’t “float” upon putting some in a glass of water. I’ve been milling my own flour, called Einkorn flour, it’s an ancient grain super food wheat berry, so I wonder if that’s why my sourdough starter is not floating or super bubbly… not sure if this is a problem or not… (?) Focaccia is tricky…you want it nice and fluffy with holes throughout… please, any helpful hits that you may provide, I’d be so grateful!
嗨,马西,
Homemade focaccia sounds yummy How often do you feed your starter? Is the room temperature consisent throughout the day? Luck of bubbles is commonly associated with feeding not being frequent enough.
我是做酸面包的新手。这是我一周前第一次做开胃菜。现在我们家的室温在30度左右是相当暖和的，因为我的厨房没有空调。我在4月16日做了may starter我遵循了《在家吃饭》——简单的酵母开胃菜食谱。第1天(1c全麦面粉+ 1/2 c水)，放入一个大梅森瓶。第2天，它将开胃菜的含量增加了四倍。闻起来很香，但混合后很黏。我丢弃了一半的开始，并喂它1c面包面粉+ 1/2c水。在第2天的下午2点，它有同样的粘稠度，但它溢出了。 so decided to mix and remove the spillage;it still have that sour smell. on the evening, I did the same process of feeding as the recipe suggested 2 feedings per day until day 6. day 3, it is as active as day2. did same 2 feedings. On Day 4, it not as active as first 3 days, the smell changed too. Did 1 feeding only in morning, it doubled the started the following day. on Day 5, there is bubbles but the mix became watery. today is day6, the mix is watery before feeding, I discard the other half and fed again hopefully there will be activity with the starter tomorrow. Is it still possible for a successful starter even if I am in a warmer place? should I still follow the frequency of the feeding even if the starter was very active?
绝对，你仍然可以在温暖的地方做成功的起动器。在您的情况下，起动器将准备好，随着温暖的加速发酵。你的起动器在哪一天是双人的？这通常是起动器准备好的指示。
我大约一周前开始的starter有很多泡沫，但没有上升。这是否意味着它不需要?第三天上涨了，但从那以后，上面就有很多泡沫。谢谢。
你有没有经常喂食，并且房间温度一致？如你所提到的那样，它确实在第三天上升了，它可能已经准备好了。您可以检查您的起动器是否已准备就绪，通过将一勺混合物放入一杯水中。如果它漂浮，它就准备好了。
Hastbeen的温度一致，我每天喂它。我确实尝试过水的东西，它走到底部，但我的起动器是厚实而流涕的混合。它应该是什么？我的饼干我昨天丢弃了丢弃了一些？
你可以尝试每天两次（每12小时）喂它吗？起动器尚未准备好，因为当你加入水时应该漂浮。由于饼干确实升起，这意味着起动器在正确的轨道上只需要更多的时间来增长。:-)让我知道你是怎么走的。
你有没有经验过杏仁或木薯面粉酸顿赛开始？我一直在尝试它，但不要冒泡。我一直在使用并补充它，但它看起来并不是非常酸味-Y。我读过它并不是很好地用这种面粉工作，但是自从我们试图远离谷物以后想尝试它。商业酵母也有如此多的钠。会欣赏你可能拥有的任何想法。
坚果和淀粉不会发酵，不能用作初学者，所以避免木薯，椰子和杏仁面粉制作酵母。但是，你绝对可以为你的面团添加坚果。
我个人还没有试过用木薯粉，但我发现了这个看起来很美味的食谱:https://traditionalcookingschool.com/food-preparation/recipes/breakfast-recipes/grain-free-sourdough-bread-paleo/。
谢谢你！我感谢你的信息和伟大的链接!
我要试着制作起动器。在开始之前，我对容器好奇。您表示容器可以密封，但其他配方讨论了容器的可渗透。我的罐子有一个螺丝顶部;会用它作为起动器容器的封面可以是好的，或者空气需要围绕起动器循环？
你可以用你的螺旋顶盖，只要你的起动器需要呼吸就会松动。您还可以用塑料包装或茶布盖上罐子，并将橡皮筋放在围绕它。我经常使用带夹子顶部的玻璃瓶。
你好！我正在做我第一个斯派团起动器！我太激动了！！梅森玻璃罐的大小如此重要吗？
嗨，它又是埃里卡..
我有64盎司半加仑梅森罐子太大了吗？
Hi Erica, that’s exciting 62 oz jar is fine. The jar needs to be at least 32 oz but it can be larger.
好的谢谢! !☺️
你好，
难道只有我做错了吗?我开始做开胃菜，我甚至不能用半杯水搅拌1杯面粉(太干了，像面团一样)......你们是怎么做的?
我用一杯面粉和一杯水，它的工作起来更容易(仍然很厚)....但我们要看看它会不会成长
嗨Phil，你在开始起动器时你是对的，你需要对等等的水和面粉。我已经纠正了食谱中的错误。我希望你的起动器很好地增长
惊人的！到现在为止还挺好！
你好，我之前写的，因为我正在尝试用杏仁面粉做酸面包。其实是有点起泡，但效果不太好，所以我把它倒了，选择用你的“配方”作为开胃菜。这是我工作的第五天，而这个所谓的开始却毫无用处。它每天都有酒在上面，但混合物本身没有气泡，闻起来除了面粉什么都不像。我无法想象我可能做错了什么——我要做的就是甩了他。每天喂它半天，再喂一次!我甚至用瓶装水。我觉得我应该保留我的杏仁面酵头;它做得比我现在做得好!什么好主意吗?谢谢
你好，黛安，哦，真令人失望。你的开胃菜的温度是室温吗?你能试着一天喂它两次吗?告诉我进展如何。
你好，
等第三天增长我的酸面团起动器上升很多泡沫,所有我非常高兴和激动…然后每天,它没有上升太多和没有很多泡沫. .像它一样第一个3天…这是正常的还是我做错了什么吗?我想我已经是第五天或第六天了
你好埃里卡，这是不寻常的。有变化的颜色或嗅觉吗？你还在室温下保持吗？您还可以每12小时增加送料间隔。告诉我进展如何。
No the color is still the same the smell changed it doesn’t smell as sour I am keeping it at room temp.. it rose again some and had more bubbles today I fed it again you think I can use some of it to bake some bread or should I just throw it out and start all over…
由于它冒泡我肯定会用它来制作面包。
好吧. .第三个小时，让面团发酵8个小时后，面团没有发酵，这是很正常的
它现在应该上升。在第8小时，尺寸应该是双倍的。即使它不b仍然可以烘烤它。面包可能不像美味蓬松，但它会很好吃。下次我建议您尝试不同的面粉并使用过滤水。查看我们的社区成员共享的照片：https://www.pinterest.com/pin/741897738592904207/。正如你所看到的，它们都遵循了相同的配方，但结果略有不同。
好的谢谢
我明天会烘烤它