打印
时钟图标 刀具 餐具图标 旗帜 国旗图标 文件夹 文件夹图标 Instagram. Instagram图标 Pinterest. Pinterest图标 Facebook Facebook图标 打印 打印图标 广场 方格图标

牛奶kefir食谱


  • 作者:Gigi Mitts.
  • 准备时间:10分钟
  • 煮熟时间:24小时
  • 总时间:24小时10分钟
  • 屈服:2杯1X

描述

Kefir是一种由牛,绵羊或山羊牛奶制成的发酵饮料和kefir谷物。Kefir颗粒是由细菌和酵母混合物组成的白色颗粒,与牛奶蛋白和乳糖(天然奶昔)一起聚集在一起。

您可以在准备冰沙和其他饮料时饮用牛奶kefir或用它作为牛奶或酸奶的替代品。牛奶kefir也可用于烘焙作为酸奶或牛奶的替代品。


规模

原料

  • 2杯牛奶(推荐的整个有机牛奶)
  • 1茶匙活跃的Kefir谷物

指示

  1. 用沸水灭菌或用温肥皂水洗涤井。将Kefir谷物放入玻璃罐中,然后慢慢加入牛奶并用木勺搅拌均匀。留在罐子里留空以允许发酵。
  2. 用奶酪盖上罐子,并将橡皮筋放在它周围。让混合物在室温下在台面静置24小时。如果室温高于68至72°F,则将罐子放入冰箱中12-24小时,而Kefir发酵。
  3. 24小时后,味道kefir。如果味道是你喜欢的,将滤网过滤器放在玻璃碗上并倒入kefir。为kefir提供服务,或者将其倒入玻璃瓶中,盖子,冷藏长达7天。使用kefir谷物来制作下一个kefir批次。

笔记

  • 如果您使用干酪籽粒,请通过允许它们浸泡在牛奶中来再水化它们。每天改变一次牛奶,直到谷物开始培养牛奶。谷物可以大约需要3到7天的活跃。
  • 如果您不希望立即使用Kefir谷物,请将其存放在冰箱中。你也可以磨削它的一部分制作粉末。您可以将这种粉末撒在三明治或沙拉上作为调味料以增加健康商。
  • 类别:发酵饮料
  • 方法:发酵
  • 菜式:高加索