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罐子用泥牛奶

萎缩的牛奶配方


  • 作者:Gigi Mitts.

描述

简单的碎牛奶食谱,您可以在家里快速且轻松地进行。


原料

  • 生牛奶
  • 柠檬汁(可选)

设备

  • 用盖子的灭菌玻璃罐
  • 布料的布料
  • 另一个菜或罐子收集排水乳清

指示

  • 在我们潜入细节之前,值得一提的是您需要无菌环境才能正确发酵牛奶。因此,第一步是在沸水中对玻璃罐及其盖子进行消毒。
  • 由于玻璃倾向于在高温下破裂,因此请务必用水填充罐子并将其放入冷水中。然后等待它逐渐热身。让它坐在热水中几分钟。
  • 用干净的毛巾干燥罐子和盖子,然后让它们冷却,然后倒入里面的原料牛奶。
  • 一旦你的罐子冷却,倒入原料牛奶。把盖子放在上面,但松散地放在上面。
  • 为您的原料牛奶变成酸奶,您需要在1到5天之间坐在室温(68F - 78F-26c-26c)。如果你想得到超级酸奶,你可以加入1汤匙柠檬汁进入原料牛奶。
  • 一旦你注意到凝乳和乳清已经开始分开,你会知道你的牛奶已经完成了诽谤。
  • 下一步将拿一块布,并通过将混合物通过布料将混合物排出并分开凝固和乳清。耗尽的时间越长,最终产品将越厚。
  • 当你沥干时,凝乳尽量不要溢出乳清。您可以将其作为一些未来牛奶培养项目的起动文化:奶酪,酸奶油,奶油芝士,酸奶等。
  • 此外,从这个批次中拯救一些垃圾牛奶。当您决定准备下一个批处理时,它会派上派上派上派上派利,因为它将加速酸化过程。